锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 2>##N,  
j
cRpfqa.  
补充优质蛋白质: rY&{#qsDU  
6tTM8|  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 pP.g3B )  
f: G ci3  
增加饱腹感: ~H&a)laGg  
SFamSex{Ev  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 31,TlbmWs  
GI^e2b,PX  
有助减肥: t(|+i|wN  
4N!CFt5@H  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 ,Mrf+  
1bUO?.k  
提高记忆力: E*:1FcUp]  
8+k^-H  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 ^FM$O9  
}myb >M8FV  
提高警觉性: [t51  
B> "js7!T  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 jDKW[D @  
r 5<6C?  
保护视力:
8$sb#?Er  
0 kl5|lsf  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 $au*mAfRZ  
@9tH\_~  
鸡蛋怎么吃有营养? #HsuX*k?
 
}/jB 8c  
第一名:带壳水煮蛋 }0G9t{E  
"N'Lo.Ibg  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 qg%VQ%@  
7Y|UoujIA  
第二名:水煮荷包蛋 2D-"b(+l  
nd=<))r(  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 8t>bug;q  
z X+: [XQ  
第四名:煎荷包蛋 r"9W?N\jEi  
[wMrm-u2A  
第五名:摊鸡蛋 C"o"Zc-2  
XC( Q~0Jx+  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 /R/Rg-4_>  
t&<R#_upf  
第六名:炒鸡蛋 O \y6ass  
Id1%BkH  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 ` !@fER  
l^dHqU  
蛋白质 UdK\j4Z  
73K[`cc|  
最好消化排行榜 Hp^|yl=?  
vrSLF  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 ry m#J0p  
yA#0sjV9n  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 jV3%QuA2K  
@Nq?I.1@s  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 /97?L2q,  
eYwy$gfu<  
第三名:炒鸡蛋 dy/Sq^|  
QKu{{5\`  
蛋白质消化率为97%。 /8u,(37fY  
W|IPyp,-"  
第四名:蒸鸡蛋 >?WF%Ch  
qm_3Fs  
蛋白质消化率92.5%。 ^t=_Q_  
;uY.VUgct5  
第五名:生鸡蛋 x)UzyW~   
O,
>!ot,S.  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 `';\E6  
mosv4u1{  
维生素 r,%c'q  
4?K~ gj  
保存排行榜 ^QjF=%B@ x  
i>'4sP"q  
加热温度低，营养全面保留。 ~KQ_)w$  
.Sio_-s  
第二名:蒸蛋 }R>4/-  
{)d
vx  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 ?n@Tw_>'  
9 JD^^i4  
第三名:水煮荷包蛋 Z0J\5{O-  
= es'u!s  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 E"XPVx{  
ZV4sr\ P*  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 X6P2<!KR  
85.{R:  
加热温度高，所有维生素都有损失。 9,#RSl[>G  
2eH+tKoJ  
加热温度高，维生素损失较多。 tc-8qk3  
X.X+i  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!