锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 ASwWw=j  
M -`*>n  
补充优质蛋白质: }O"aaa  
K)yWL)2bf-  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 uAmUSe9<  
E .lJ\S&  
增加饱腹感: & i9(iX  
7#Gi8Yzx#j  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 wUDv-HL  
rzgq1b@9  
有助减肥: O=nw~;1s(  
RUX>/D{]R  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 !`G
aV2U  
:"[[(\j(  
提高记忆力: zd 43Y1  
*~RF!tPS  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 pe"'vu@  
d/_]u~g  
提高警觉性: X:VoFJM+  
A:{Sr\c}  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 l'$o\  
i\6m mH?  
保护视力: .jF<TA'6nH  
`fF)Qa}8  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 oPtP%
p  
^Jzf(Ex  
鸡蛋怎么吃有营养? _-FUK\  
6D,3+5>  
第一名:带壳水煮蛋 $2) j1Js "  
ek;sV*  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 |9H1owyT  
+t3R{ng  
第二名:水煮荷包蛋 m*"h?j'jx  
-QjlzW}  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 #miv41$.BY  
5[lB_z6d  
第四名:煎荷包蛋 9*Mg=Tlw  
F6R.|%:\  
第五名:摊鸡蛋 \ QqZlVsu  
Ox+F]pCj5  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 dA9;z  
%]S "[${  
第六名:炒鸡蛋 /y m7@C  
D>0Xg,2  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 8, 99%K  
f<#X8WN  
蛋白质 ~iiIO4,}0  
HU`6
dh##  
最好消化排行榜 /<\L;p
*  
-,T}#[Bm  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 h_QR@n8a  
Uk={n,h(  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 }Gq3*ffvP  
K ,Nr+t|  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 9=fxb+  
e/:9-_@\J  
第三名:炒鸡蛋 um8b+Y  
2t`?sP  
蛋白质消化率为97%。 48Bp|9e{,  
%xH#Ra  
第四名:蒸鸡蛋 S`4xi7  
]5GD~S>>=`  
蛋白质消化率92.5%。 d=?g[&  
Ch'[E>d:{A  
第五名:生鸡蛋 @kN:BIJJj  
0V?Mqa^Rb`  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 iT>L%U8
 
;LG1y :>  
维生素 .#\Ps<r  
7V4{!#  
保存排行榜 h^buq,wVq=  
$3QH'_.{y  
加热温度低，营养全面保留。 O;2YxYBD  
)o:\<_>R  
第二名:蒸蛋 ;F-eMOj  
Pt3<9\TSS  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 ?7Q  
kSpaG{e  
第三名:水煮荷包蛋 u0I2nu-R  
GEA#GP5  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 h8uwN$uY/  

5I5h%"htD  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 ZH_F1mA  
Rv0L~&"  
加热温度高，所有维生素都有损失。 rvvg?6k  
;mydJo*  
加热温度高，维生素损失较多。 hL`~YOxH  
uKt<
j{G\  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!