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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 e%'E%=#&g.
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[size=4]1、香酥排骨 ` z B9q)
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用料： +7| Rp-V)
1、猪排骨一斤。 P)UTb ",
2、葱三棵。 x3#o0Sk2
3、老姜一块。 N!
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4、酱油一大匙。 h;b Tv&b.W
5、五香粉咖啡匙。 E{m^$~22
6、熟芝麻一大匙。 9.DdAA:.
7、香油一小匙。 s WJ +Yjv
8、盐、味精适量。 d w0$*w g
9、汤或水一汤匙。 x+X\vl8
做法： /]AdD1ME
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 HL*TDa2
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 C9| {M2jb1
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 #`<TR Or
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[size=3]2、草莓酱排骨 TVHr%V
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用料： c-9t- p
1、猪排骨半斤。 ueVX{W?K%X
2、草莓酱两大匙。 Q_@2d]D'
3、蕃茄酱两大匙。 7K iT
4、白糖一咖啡匙。 +}I3d=Yd
5、盐、鸡精适量。 41s5u; <
做法： ZiV;'L(@W
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 nA ++o$:
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 |th
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 mq pq
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[size=3]3、糖醋排骨 nvH~?j:
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用料： ? y G
1、猪排骨一斤，斩段。 \" @P5-
2、白糖三大匙。 ]6[72p
3、醋四大匙。 h:?&2~[%
4、酱油两大匙。 9,wf
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5、葱四棵，切段。 ;=;lbfCs
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 '=\SCppt~t
7、泡辣椒六个，切段。 mh?%%+.
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 &YE7r !Ag
9、盐适量。 mIx^4b(q
做法： bqFg]SYw<r
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 jVf_C6 5
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 qXJ*7/M
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[size=3]4、豉香排骨 F5_ K$Q-d
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用料： V8nT /J% v
1、排骨一斤半。 <bN_bb)zL
2、豆豉三大匙。 o4AHb<mJ
3、芹菜二两。 /D rJ)L
4、葱半两。 z_WON%VC
5、老姜一块。 g9jjV|;i
6、蒜半个。 JvP'
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7、油辣椒三大匙。 kwR9~ eV
8、蚝油两大匙。 Y> 5<%/7At
9、干红葡萄酒半汤匙。 L6~ [C@
10、盐、鸡精适量。 =$1GJU -!
做法： m^]/o]bv
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 >"H [``
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 WEE:d z`-
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Gl U_%] 1I
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ZEJ/X@ S
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 Og f7 A{
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 B4=(t$<:
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用料： jR7%PQ;]K
1、猪排骨一斤，斩段。 q%LZiF|
2、大米二两。 ~\*yh
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3、葱四棵，切碎。 8 Rm8N`
4、甜面酱一大匙。 hq0)wZ P
5、红糖一大匙。 IEd2 gn
6、酱油两大匙。 NQ} lc ,Y
7、老姜极小块，切末。 :pQ*jY%!
8、醪糟汁两大匙。 Y?M
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9、五香粉一小匙。 I;WpO}^
做法： &>Msu$<j
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 TP @ QDH
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 n5Vz ,LR
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[size=3]6、海带排骨汤 Gm8{8/#
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用料： dfn?J<UN|
1、猪排骨两斤，斩段。 ztiz+v /u?
2、鲜海带一斤，切长方块。 U 1mk&g
3、老姜一块，用刀拍破。 k"Jx3;~n@
4、花椒二十余粒。 |Dq{O=f]X
5、黄酒两大匙。 a)&&= !h
6、盐适量。 Fv9x.%i
做法： IlSMn5U,
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 cb"]G~aod
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 pXrHV
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 'z&fiUU1%
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[size=3]7、莲藕排骨汤 I1>;r:`
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用料： tR FPe3
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 5JmUFjk
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 P!An5K
3、老姜一切，用刀拍破。 9<~ K7Ox
4、花椒约二十粒。 ^_q2x-*J
5、黄酒两大匙。 nP49Ca2
6、盐适量。 aP"k#z
做法： t = l]:?
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 G cc`H.ut
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 I9b*7!+C
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用料： 6xF)jjboL
1、猪排骨一斤，斩块。 ??RZS~B`
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 <<WW [o
3、葱半两，挽结。 aB 8qZ Se
4、老姜一块，用刀拍破。 [=ep%y5iL
5、花椒约二十粒。 Q7' {rAv
6、黄酒两匙。 s 0,:{/
7、盐适量。 "pTA.T6E
做法： ]vJ`_jPXG5
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 6yXSm 2C]
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 y?K^a):M$
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 1tD|M MH
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 i}06{Hk
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[size=3]9、孜然排骨 oTUhY
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用料： ha7nQ1dtg
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ;Z.AH`L
2、孜然粉一咖啡匙。 XOWqk~~o
3、花椒粉一咖啡匙。 MWE.S
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 .r]|/ B(a
5、葱两棵切碎。 w _qD]
6、老姜一小小块切末。 0,?LJ+
7、料酒两大匙。 g%vR qc
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8、白糖一匙。 4
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9、盐、味精、红油适量。 hKswr^v
做法： I= `.zj
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 /`0)+ :i{U
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 M3[oB$&
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 BF2"`ws
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[size=3]10、红烧排骨 `x`
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 E^H ~]-,
做法： Hu(0 M H
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； +%eK p &
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； a_x~.}
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； a kNXHk
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ' oPN 0,
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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